Nelle strategie di marketing di un ristorante, gli sforzi maggiori si concentrano generalmente sulla ricerca di nuovi clienti e visitatori.

In questa fase – la più difficile – è necessario concentrare tutte le energie sulla differenziazione rispetto alla concorrenza, sulla qualità dei piatti offerti e sulla presentazione in generale del ristorante.

Un buon sito web permette di rendere facilmente reperibili le informazioni relative ad un ristorante.

Le informazioni più ricercate sono la posizione, il menù del ristorante ed i contatti per raggiungere il locale ed è importante che il sito web sia semplice ma completo e soprattutto sempre aggiornato.

 

Come fidelizzare i clienti?

 

La presenza sui social network permette di coltivare l’immagine dell’impresa presso il proprio pubblico.

Importante – e sicuramente consigliabile – è di monitorare attentamente il giudizio espresso dal pubblico sui portali che raccolgono recensioni degli utenti come Tripadvisor.

Ma lo strumento informatico più semplice che consente di raggiungere i risultati migliori è la posta elettronica, tecnicamente chiamata: NEWSLETTER.

 

Cosa comunicare con la Newsletter?

 

Con la newsletter è possibile comunicare ai vostri clienti diversi contenuti. Tra questi ci sono:

  • ll Menù di Natale o il veglione di Capodanno; la Festa del Papà o della Mamma; il giorno di San Valentino o la Festa della Donna e via dicendo;
  • Notizie relative ad eventi e cerimonie organizzate presso la struttura;
  • Aggiornamenti e curiosità sui nuovi piatti inseriti nel menù;
  • Inviti per serate a tema, cene associate a degustazione di vini o birre o in occasione di rassegne o menù particolari.
  • Cambiamento degli orari di apertura;
  • Qualsiasi informazione generale interessante per il vostro pubblico.

 

E-marketing per il settore della ristorazione

 

Grazie all’invio di newsletter, è possibile instaurare un rapporto diretto con i clienti del proprio ristorante.

I Principali vantaggi di questo strumento di marketing sono:

  • Mantenere aggiornati i propri clienti sulle novità ed iniziative;
  • Accrescere la reputazione e la notorietà del ristorante;
  • Possibilità di raggiungere in modo diretto un numero elevato di clienti;
  • ROI (ovvero un ritorno di investimento) molto elevato;
  • Costi contenuti

Questo strumento è particolarmente efficace per persuadere i propri clienti a prenotare un tavolo, per fare nuovamente visita al ristorante.

 

Come ottenere l’indirizzo e-mail dei vostri clienti?

 

Semplice: Chiedeteglielo! Se un cliente è già stato da voi e si è trovato bene, al momento di pagare il conto acconsentirà anche all’invio di informazioni via e-mail, lasciandovi il suo recapito.

Preparate per l’occasione dei cartoncini, ricordandovi che oltre al loro nome ed indirizzo e-mail, non è necessario che vi lascino altre informazioni personali.

Molto utile è anche un apposito angolo per la sottoscrizione alla newsletter sul sito web del ristorante.